פאניר – גבינה הודית

יכולתו של הפניר להשתלב בצורה מושלמת עם מגוון רחב של טעמים. הוא משמש כאינסטורמנט אנמי הסופג בקלות את התבלינים הארומטיים, הגראם מסאלה, והקארי ההודי הקרמי והעשיר המאפיין את המטבח הודי. זאת הפכה את פניר לבחירה מצוינת ליצירת מנות מאוזנות ומפתיעות קולינרית, תוספת החלבון הגבוהה שלו הופכת אותו לאהוב במיוחד על מחפשי הפיתרון הצמחוני.

הפניר אינו מתואר רק על פי טעמו הטוב אלא גם על פי יתרונותיו התזונתיים. הוא מקור מעולה לסידן, פוספורוס וויטמינים, מה שהופך אותו לתוספת בריאה לתפריט היומי שלנו. בשל רמת הנתרן נמוכה והאפס של לקטוז, הפניר מועדף גם על ידי אלה הסובלים מהגבלות תפריט או אי סבלנות ללקטוז.

בשנים האחרונות, פניר זכה לפופולריות שלא נגמרת מעבר לתת-היבשת ההודית והפך לרכיב נפוץ ומוערך במטבחים בינלאומיים. טעמו הקרמי והגמישות שלו נותים לשפים רעיונות קולינרים חדשים ולמאכלים אהובים מסביב לעולם תוספת מפתיעה ומרעננת מומלץ להזמין בכל מסעדה הודית.
ניתן לקרוא עוד על פניר בויקיפידיה – https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%AA_%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%A8