צ'אנה מסאלה

צ'אנה מסאלה, תבשיל הודי מסורתי, גרגירי חומוס מבושלים בקארי עגבניות , תמר הינדי , גראם מסאלה, שום, צילי וגינגר מרכיבים: גרגירי חומוס, עגבניות, שום , גינגר, תמר הינדי, צ'ילי, גראם מסאלה, מלח, שמן בישול. קלאסיקת מסעדה הודית אהובה, היא מנה תוססת וארומטית המעוררת את בלוטות הטעם בטעמיה העשירים ובתבלינים הריחניים. התענוג הצמחוני הזה מתרכז סביב חומוס, שמבושלים ברוטב על בסיס עגבניות עם תערובת של תבלינים. התוצאה היא מנה דשנה ובריאה שמשביעה רצון גם צמחונים וגם אוהבי בשר. צ'אנה מסאלה ידוע בפרופיל החריף שלו , הודות לתערובת ההרמונית של כמון, כוסברה, כורכום וגראם מסאלה. מנה זו מעוטרת בכוסברה טרייה ומוגשת לצד נאן אוורירי או אורז בסמטי ריחני, היא מסע גסטרונומי בעולם המגוון והטעים של המטבח ההודי. האופי הבריא, המבוסס על הצמחים והטעמים הנועזים שלו הופכים אותו למרכיב עיקרי בתפריטי המסעדו ההודיות ברחבי העולם, הפונה למגוון רחב של קהלים