באטר פניר טבעוני

Name: מסאלה מטבח הודי אותנטי
Telephone: 0552699921

₪69.00

4.8

(24)

טופו מסאלה, הידוע גם כבאטר פניר טבעוני, הוא הגרסה הטבעונית לאחת המנות הקרמיות והאהובות ביותר במטבח ההודי. קוביות טופו רכות מבושלות ברוטב סמיך על בסיס עגבניות וקאשיו טחון, שמעניק מרקם עשיר וקטיפתי בלי צורך בחמאה או שמנת מהחי. הרוטב מתחיל בהקפצת בצל, שום וג'ינג'ר, ולאחר מכן מוסיפים עגבניות, גראם מסאלה ותערובת תבלינים ארומטית, ומבשלים עד לקבלת רוטב סמיך ועשיר. הטופו סופג את הטעמים העמוקים של הרוטב, ויוצר מנה שמרגישה בדיוק כמו הבאטר פניר המקורי. מוגש לעתים קרובות עם נאן, רוטי או אורז בסמטי, טופו מסאלה הוא הבחירה המושלמת לטבעונים שלא מוכנים להתפשר על טעם.

ההבדל המרכזי הוא בסיס החלבון: באטר פניר מסאלה מבוסס על פניר (גבינת קוטג' הודית) וכולל חמאה ושמנת מהחי. טופו מסאלה משתמש בטופו במקום הפניר, ובקאשיו טחון במקום השמנת, ליצירת מרקם קרמי דומה בלי מוצרים מהחי.

כן, המנה מוכנה ללא שום מוצר מהחי ומתאימה לטבעונים מלאים.

כן, המנה ללא גלוטן — מבוססת על טופו, עגבניות, קאשיו ותבלינים טבעיים בלבד.

מומלץ להגיש עם נאן, רוטי או אורז בסמטי מאודה, שסופגים את הרוטב העשיר.